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沼气发酵又称为厌氧消化、厌氧发酵和甲烷以酵，是指有机物质（如人畜家禽粪便、秸秆、杂草等）在一定的水分、温度和厌氧条件下，通过种类繁多、数量巨大、且功能不同的各类微生物的分解代谢，终形成甲烷和二氧化碳等混合性气体（沼气）的复杂的生物化学过程。双膜气柜沼气发酵微生物是人工制取沼气重要的因素，只有有了大量的沼气微生物，并使各种类群的微生物得到基本的生长条件，沼气发酵原料才能在微生物的条件下转化为沼气。
双膜气柜外型为3/4球体，由钢轨固定于水泥基座或厌氧罐罐顶上。主体由特殊加工聚酯材质（主要成分为红泥软体复合膜及红泥软软体夹网布）制成，罐体由外膜、内膜、底膜（地上柜）及附属设备组成，具有抗紫外线及各种微生物的能力，高度防火并符合标准。
双膜气柜适用范围
各种中性气体存储如沼气、空气、二氧化碳、氧气等。
结构组成双膜生物储气罐主要由底膜（一体化气柜无底膜）、内膜、外膜、恒压控制柜、安全保护器及一些控制设备和辅助材料组成。设备组成（详情见图）。
沼气发酵是一种极其复杂的微生物和化学过程，这一过程的发酵和发展是五大类群微生物生命活动的结果。它们是：发酵性细菌、产氢产乙酸菌、食氢产甲烷菌和食乙酸产甲烷菌。这些微生物按照各自的营养需要，起着不同的物质转化作用。双膜气柜从复杂不机物的降解，到甲烷的形成，就是由它们分工合作和相互作用完成的。
