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一、鲜牛奶的营养价值
鲜牛奶是一种仅次于人类母乳的营养成份全 / 营养价值较高的液体食品。鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、盐类、钙、磷、铁等各种常量、微量维生素、酶和抗体等，容易被人体消化吸收。据国外研究证明，每天早晨饮用一杯鲜牛奶，可满足人体所需热量的 10% ，可满足人体所需各种微量维生素的 40% 。如果每人 1 天饮用 500 克牛奶，则可满足人体每天所需维生素和钙量的 80% ，并具防癌作用。因此，科学家认为：牛奶是新生命较好的营养源，牛奶所具有的原生营养性是其它任何人造营养品都无法比拟的。
二、鲜牛奶的主要营养成份
脂 肪： 3.0-5.0%
蛋白质： 2.7-3.7%
乳 糖： 4.5-5.0%
无机盐： 0.60-0.75% ，其中含有钠 10.62% 、钾 36.62% 、钙 45% 、镁 7.76% 。
每升牛奶中，含有碘 30-70 毫克，铁 0.4 毫克，锌 2.5 毫克，维生素 D:0.3-4.6 国际单位，维生素 E:20-200 毫克，维生素 B1:20-100 微克，维生素 B2:150 微克，维生素 C:1-4 毫克。
三、喝鲜牛奶的好处
鲜牛奶是除了母乳之外被人类饮用为广泛的乳类，它含有几乎人类身体需要的所有营养，有
